Efeito do processo de cozimento de mortadela e salsichas sobre a sobrevivência do Actinobacillus pleuropneumoniae

Efeito do processo de cozimento de mortadela e salsichas sobre a sobrevivência do Actinobacillus pleuropneumoniae

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia
Autor principal: Piffer, I. A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia
v. 48, no. 2 (1996), p. 215-221
Materias:
Alimentos
Salsicha
Productos de la carne
Productos procesados
Carne de cerdo
Subproductos
Actinobacillus
Actinobacillus pleuropneumoniae
Mortadela
Embutidos
Chacinados
Publicación relacionada:Contenido en: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia

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