Processing whey protein for use as a food ingredient

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Food Technology
Autor principal:	Huffman, Lee M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Food Technology v. 50, no. 2 (1996), p. 49-52
Materias:	Productos lácteos Productos procesados Lactosuero Proteínas de suero de leche Alimentos Ingredientes Aditivos Aditivos alimentarios Industria alimentaria
Publicación relacionada:	Contenido en: Food Technology

Descripción
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