Estudio sobre las contribuciones de las proteínas concentradas de soja, texturizadas y funcionales, en productos a base de carne de aves

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación Latinoamericana
Autor principal:	Hargarten, P. G.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación Latinoamericana no. 220 (1997), p. 54-57
Materias:	Industria alimentaria Alimentos Carne de aves Productos de origen animal Soja Glycine Max Proteínas Proteínas texturizadas Aditivos Aditivos alimentarios Proteínas vegetales Proteínas de la soja
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación Latinoamericana

Descripción
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