Preparation of soybean protein gel for a novel fermented protein food

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Science bulletin of the faculty of agriculture : University of the Ryukyus
Autor principal:	Yasuda, Masaaki
Otros Autores:	Nagamatsu, Kyuichiro
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Holandés
Colección:	Science bulletin of the faculty of agriculture : University of the Ryukyus no. 44 (1997), p. 291-297
Materias:	Alimentos Alimentos fermentados Proteínas Proteínas vegetales Soja Glycine max Proteínas de la soja
Publicación relacionada:	Contenido en: Science bulletin of the faculty of agriculture : University of the Ryukyus

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares