Evolution of flor yeast population during the biological aging of fino Sherry wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	Martínez, P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American Journal of Enology and Viticulture v. 48, no. 2 (1997), p. 160-168
Materias:	Enología Vinos Envejecimiento Levadura Evolución Saccharomyces saccharomyces cerevisiae Acetaldehido Etanol Sherry Añejamiento
Publicación relacionada:	Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

Descripción
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