Selezione varietale e deidrocongelazione per migliorare la consistenza e il colore delle fragole surgelate

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Frutticoltura
Autor principal:	TORREGGIANI, D.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Frutticoltura v. 59, no. 9 (1997), p. 49-52
Materias:	Fruticultura Fresa Variedades Selección Congelación Productos congelados Color Propiedades reológicas Almacenamiento Tecnología postcosecha Frutilla Consistencia
Publicación relacionada:	Contenido en: Frutticoltura

Descripción
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