Extracción de los compuestos fenólicos de las partes sólidas de la uva durante la fermentación

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
Autor principal: DI STEFANO, R.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti
v. 24, no. 1-2 (1993), p. 82-113
Materias:
Vid
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Descripción
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