Fermeté et maturation du raisin. Définition et évolution de différentes paramétres rhéologiques au cours de la maturation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal:	ROBIN, J.P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin v. 31, no. 3 (1997), p. 127-138
Materias:	Viticultura Vid Vitis vinifera Fruto Maduración Propiedades reológicas Dureza Firmeza Reología
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Descripción
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