Physical properties of 20 milk fat reformulated creams manufactured from cholesterol-reduced butteroil

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Elling, J. L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 62, no. 2 (1996), p. 375-378
Materias:	Productos lácteos Crema Colesterol Grasa oleosa de mantequilla Propiedades físico-químicas Mantequilla Grasas Alimentos
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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