Composition and microscopy of reformulated creams from reduced-cholesterol butteroil

Composition and microscopy of reformulated creams from reduced-cholesterol butteroil

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: ELLING, J.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 61, no. 1 (1996), p. 48-53
Materias:
Crema
Colesterol
Grasa oleosa de mantequilla
Microscopía
Alimentos
Industria alimentaria
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science
Descripción
Descripción no disponible.

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