Influencia de la presión y otras variables de proceso en la transferencia de masa de piña deshidratada osmóticamente. Evaluación energética y estimado de costos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación Latinoamericana
Autor principal:	Castro, Débora
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación Latinoamericana no. 225 (1998), p. 33-39
Materias:	Industria alimentaria Alimentos Presión Transferencia de masa Energía Evaluación Costos Alimentos deshidratados
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación Latinoamericana

Descripción
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