Survival of Yersinia enterocolitica during fermentation and storage of yogurt

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	BODNARUK, P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 63, no. 3 (1998), p. 535-537
Materias:	Alimentos Productos lácteos Yogur Fermentación Bacteria Yersinia Yersinia enterocolitica
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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