Puntualización sobre la función de los pigmentos clorofílicos en la fotooxidación del aceite de oliva virgen

Puntualización sobre la función de los pigmentos clorofílicos en la fotooxidación del aceite de oliva virgen

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Olivae
Autor principal: RAHMANI, M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Olivae
no. 26 (1989), p. 30-32
Materias:
Aceites
Aceites comestibles
Aceite de oliva
Oxidación
Pigmentos
Clorofilas
Fotooxidación
Publicación relacionada:Contenido en: Olivae

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