Seguridad en la elaboración de productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Techno Food
Autor principal:	LAMERS, Peter Paul
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Techno Food no. 1 (1997), p. 14-21
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Productos de la carne Industria de la carne Seguridad Higiene de los alimentos Lactatos Bacteria Listeria Listeria monocytogenes Clostridium Clostridium botulinum Legislación Escherichia
Publicación relacionada:	Contenido en: Techno Food

Descripción
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