Seguridad en la elaboración de productos cárnicos
Guardado en:
Publicado en: | Techno Food |
---|---|
Autor principal: | LAMERS, Peter Paul |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Techno Food no. 1 (1997), p. 14-21 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Techno Food |
Ejemplares similares
- Control of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meats containing sodium levulinate, sodium lactate, or a combination of Sodium lactate and Sodium diacetate
-
Cultivos de bioprotección para productos cárnicos / Cárnicos.
por: Énfasis Alimentación. -
Clostridium botulinum e sicurezza di alimenti trasformati refrigerati con una prolungata vita commerciale
por: Peck, Michael W. - Cultivos de bioprotección para productos cárnicos
-
High-pressure destruction kinetics of Listeria monocytogenes on pork
por: Mussa, D.M.