Efecto de distintos oxidantes sobre la calidad de panes elaborados por el método tradicional argentino

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Agriscientia
Autor principal:	Ribotta, P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Agriscientia v. 16 (1999), p. 3-10
Materias:	Pan Masa de panadería Industria panadera Panificación Oxidantes Calidad Argentina Alimentos Bromato
Publicación relacionada:	Contenido en: Agriscientia

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares