Ensayos comparativos de sustitutos del bromato de potasio para su uso en panificación

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Invenio
Autor principal: Castelli, Eugenio
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Invenio
v. 5, no. 8 (2002), p. 133-140
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Publicación relacionada:Contenido en: Invenio
Descripción
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