Combined effects of culture conditions and storage time on acidification and viscosity of stirred yogurt
Guardado en:
Publicado en: | Journal of Dairy Science |
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Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of Dairy Science v. 82, no. 4 (1999), p. 673-681 |
Materias: | |
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Journal of Dairy Science |
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