Combined effects of culture conditions and storage time on acidification and viscosity of stirred yogurt
Guardado en:
| Publicado en: | Journal of Dairy Science |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Journal of Dairy Science v. 82, no. 4 (1999), p. 673-681 |
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Journal of Dairy Science |
