Aspectos químicos y de proceso del escaldado TB-TL y la textura de vegetales procesados
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Publicado en: | Alimentación Latinoamericana |
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Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Alimentación Latinoamericana no. 234 (2000), p. 64-70 |
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Alimentación Latinoamericana |
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