Bioconservación en productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enfasis : alimentación
Autor principal:	Hugas, Marta
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enfasis : alimentación v. 6, no. 3 (2000), p. 70-78
Materias:	Alimentos Productos de la carne Conservación biológica Industria alimentaria Bacterias acidolácticas Biotecnología
Publicación relacionada:	Contenido en: Enfasis : alimentación

Descripción
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