Modélisation et calcul du bilan des apports d'oxygène au cours de l'élevage des vins rouges. IV - Elevage des vins rouges en conditions d'oxydations ménagées controlées

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Progrès Agricole et Viticole
Autor principal:	Vivas, Nicolas
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Progrès Agricole et Viticole v. 116, no. 13-14 (1999), p. 305-311
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Vinificación Oxígeno Tecnología Compuestos fenólicos Crianza del vino
Publicación relacionada:	Contenido en: Progrès Agricole et Viticole

Descripción
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