Características fisicoquímicas y microbiológicas de leche de tambo. Aptitud para coagular

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación Latinoamericana
Autor principal:	Sbodio, O.A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación Latinoamericana no. 202 (1994), p. 56-62
Materias:	Alimentos Leche Propiedades físico-químicas Microbiología Composición aproximada
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación Latinoamericana

Descripción
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