Aplicación de métodos microbiológicos rápidos en sistemas de producción de alimentos basados en el análisis de peligros potenciales y puntos críticos de control (HACCP)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación Latinoamericana
Autor principal: Sharpe, A.N.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación Latinoamericana
no. 207 (1995), p. 36-49
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Descripción
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