Evolución de la composición acídica del aceite de oliva obtenido de aceitunas en distintas fases de madurez. Caso de la región del Tadla

Evolución de la composición acídica del aceite de oliva obtenido de aceitunas en distintas fases de madurez. Caso de la región del Tadla

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Olivae
Autor principal: Ait Yacine, Z.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Olivae
no. 94 (2002), p. 51-54
Materias:
Aceite de oliva
Acidos grasos
Composición química
Evolución
Aceituna
Madurez
Marruecos
Publicación relacionada:Contenido en: Olivae

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