Changes in Chitinase and Thaumatin-like pathogenesis- related proteins of grape berries during the Champagne winemaking process

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores:	Manteau, Sebastien, Lambert, Bernard, Jeandet, Philippe, Legendre, Laurent
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of Enology and Viticulture v. 54, no. 4 (2003), p. 267-272
Materias:	Enología Champán y vino espumoso Vinificación Vid Vitis vinifera Proteínas Quitinasa Proteasas Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Levadura Oenococcus Oenococcus oeni
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of Enology and Viticulture

Descripción
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