Incidencia de factores combinados en la conservación de pulpa de ají

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación latinoamericana
Autor principal:	Sluka, Esteban F.
Otros Autores:	Fernández de Rank, Elena, Monserrat, Susana del V.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación latinoamericana no. 249 (2004), p. 62-65
Materias:	Alimentos Capsicum annuum Pulpas de legumbres Productos procesados Industria de conservas Productos enlatados Ají Alimentos mínimamente procesados Conservas Conservas alimenticias
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación latinoamericana


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