Identificación y responsabilidad del 2,4,6-Tribromoanisol en el olor "enmohecido/corcho" en los vinos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura enología profesional
Otros Autores:	Chatonnet, Pascal, Boutou, Stéphane, Lavadie, Marie-Dominique, Celeste, Gabriela
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura enología profesional no. 91 (2004), p. 43-52
Materias:	Enología Vinos Olor Corcho Moho Identificación Propiedades organolépticas Bodega 2,4,6-tribromoanisol Anisoles
Publicación relacionada:	Contenido en: Viticultura enología profesional

Publicado en Vino y su Industria

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