Mellting properties of some structured lipids native to high stearic acid soybean oil

Mellting properties of some structured lipids native to high stearic acid soybean oil

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y aceites
Otros Autores: List, G. R., Adlof, R. O., Carriere, C. J., Dunn, R. O.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Grasas y aceites
v. 55, no. 2 (2004), p. 135-137
Materias:
Aceite de soja
Lípidos
Acido esteárico
Fusión
Calorimetría
Espectrometría
Espectrometría RMN
Espectroscopía
Resonancia magnética nuclear
Publicación relacionada:Contenido en: Grasas y aceites

Ejemplares similares

Ejemplares similares