Clostridi termofili caratterizzazione e termoresistenza in succo di pomodoro

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Industria conserve
Autor principal:	Garulli, Silvia
Otros Autores:	Previdi, M. Paola, Miglioli, Luigi
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Industria conserve v. 80, no. 2 (2005), p. 133-148
Materias:	Bacteria Clostridium Jugo de legumbres Tomate Lycopersicon esculentum Productos procesados Resistencia a la temperatura Calor Resistencia al calor Caracterización
Publicación relacionada:	Contenido en: Industria conserve

Descripción
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