Effect of heat treatment on antioxidant capacity and flavor volatiles of mead
Guardado en:
Publicado en: | Journal of food science |
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Autor principal: | Wintersteen, Carol L. |
Otros Autores: | Andrae, Lia M., Engeseth, Nicki J. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 70, no. 2 (2005), p. C119-C126 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of food science |
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