Impact of ionizing radiation and thermal treatments on furan levels in fruit juice

Impact of ionizing radiation and thermal treatments on furan levels in fruit juice

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Fan, Xuetong
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 7 (2005), p. E409-414
Materias:
Alimentos
Jugo de frutas
Furanos
Radiación
Ionización
Zumo de manzana
Zumo de naranja
Tratamiento térmico
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science
Descripción
Descripción no disponible.

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