Growth or survival of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat products and combination deli salads during refrigerated storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Burnett, Scott L., Mertz, Erin L., Bennie, Barbara, Ford, Thomas, Starobin, Anna
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 70, no. 6 (2005), p. M301-304
Materias:	Alimentos Productos de la carne Listeria Listeria monocytogenes Ensaladas Carne Almacenamiento Almacenamiento en frigoríficos Pescado ahumado Salmón
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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