Utilization of lactoferrin as an iron-stabilizer for soybean and fish oil

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Shiota, Makoto, Uchida, Toshiaki, Oda, Taishi, Kawakami, HIroshi
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 71, no. 3 (2006), p. C120-123
Materias:	Aceite de soja Aceites de pescado Lactoferrinas Oxidación Hierro Estabilizadores
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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