Flavor fade in peanuts during short-term storage

Flavor fade in peanuts during short-term storage

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Williams, Jodi P., Duncan, Susan E., Williams, Robert C., Mallikarjunan, Kumar, Eigel III, William N., O'Keefe, Sean E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 3 (2006), p. S265-269
Materias:
Cacahuete
Arachis hypogaea
Sabor
Almacenamiento
Oxidación
Pirazinas
Maní
Hexanal
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

Ejemplares similares

Ejemplares similares