Evaluación de la oxidación lipídica en alimentos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Aceites y grasas
Autor principal:	Belcuore, Horacio
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Aceites y grasas v. 17, no. 66 (2007), p. 144-147
Materias:	Alimentos Oxidación Lípidos Evaluación Grasas Aceites Nutrición humana Calidad Aroma Sabor Oxidación lipídica
Publicación relacionada:	Contenido en: Aceites y grasas

Descripción
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