Efeito do cozimento sobre alguns fatores antinutricionais em folhas de brócoli, couve-flor e couve

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e agrotecnologia
Autor principal:	Santos, Mônica Alessandra Teixeira dos
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Ciência e agrotecnologia v. 30, no. 2 (2006), p. 294-301
Materias:	Brócoli Brassica oleracea italica Coliflor Brassica oleracea botrytis Repollo Brassica oleracea capitata Cocción Hojas Brassica
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e agrotecnologia

Descripción
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