Indicadores de actividad antioxidante durante la maduración de lulo (Solanum quitoense L.) que recibe choque térmico

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Viticultura enología profesional
Autor principal:	Cortés Mejía, Ruby
Otros Autores:	Rubio Morales, Edith, Restrepo Sánchez, Patricia
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Viticultura enología profesional no. 107 (2006), p. 83-90
Materias:	Solanum quitoense Frutas tropicales Maduración Tecnología postcosecha Frío Daños Antioxidantes
Publicación relacionada:	Contenido en: Viticultura enología profesional

Descripción
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