¿Puede Saccharomyces cerevisiae por sí misma marcar diferencias en el grado alcohólico del vino según la cepa empleada? la respuesta es no.

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Otros Autores:	Palacios, Antonio, Suárez, Carlos, Heras, José María, Dulau, Laurent, Augustin, Charlotte, Soto, Fabiola, Raginel, Françoise, Ortiz-Julien, Anne
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología v. 4, no. 5 (2007), p. 28
Materias:	Enología Saccharomyces Contenido alcohólico Madurez Saccharomyces cerevisiae Azúcares reductores Fermentación Fermentación alcohólica Levadura Grado alcohólico
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología


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