Consumer sonsory evaluations of aging effects on beef quality

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Autor principal:	Brewer, S.
Otros Autores:	Novakovski, J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 73, no. 1 (2008), p. S78-S82
Materias:	Alimentos Carne Carne de res Envejecimiento Calidad Análisis organoléptico Consumidores Ternura Evaluación sensorial Terneza
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science

Descripción
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