Caracterización enológica y selección de levaduras para fermentar mostos tintos a bajas temperaturas

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Enología
Otros Autores:	Massera, A., Mercado, L., Sturm, E., Combina, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Enología v. 5, no. 1 (2008), p. 34
Materias:	Enología Vinos Mosto de uva Fermentación Levadura Selección Vino tinto Saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Temperatura
Publicación relacionada:	Contenido en: Enología


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