Condiciones para la presencia de fenoles volátiles en tintos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Semana vitivinícola
Otros Autores:	Díaz, M., Gutiérrez, A. R., Sanz, S., Olarte, C., Díaz, F.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Semana vitivinícola no. 3260 (2009), p. 790-795
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Compuestos fenólicos Compuesto volátil Propiedades organolépticas Análisis organoléptico Levadura Evaluación sensorial Brettanomyces Dekkera
Publicación relacionada:	Contenido en: Semana vitivinícola


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