Anthocyanin degradation of blueberry-aronia nectar in glass compared with carton during storage

Anthocyanin degradation of blueberry-aronia nectar in glass compared with carton during storage

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Trost, K., Golc-Wondra, A., Prosek, M., Milivojevic, L.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 8 (2008), p. S405-S411
Materias:
Alimentos
Jugo de frutas
Arándano
Aronia
Flavonoides
Degradación
Almacenamiento
Cartón
Vidrio
Antocianinas
Envases
Envasado en cartón
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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