Improving the quality of fresh-cut apples, pears, and melons using natural additives

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of food science
Otros Autores:	Alandes, L., Quiles, A., Pérez-Munuera, I., Hernando, I.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of food science v. 74, no. 2 (2009), p. S90-S96
Materias:	Alimentos Frutas Alimentos procesados Calidad Manzana Pera Melón Aditivos alimentarios Acido málico Lactatos Alimentos mínimamente procesados
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of food science


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