Brettanomyces prevención del riesgo a través de la utilización de herramientas analíticas innovadoras y de la gestión rigurosa del proceso de elaboración

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Vino y su Industria
Autor principal: Murat, Marie-Laure
Otros Autores: Gindreau, Emmanuel, Dumeau, Florent
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Vino y su Industria
no. 76 (2010), p. 22-32
Materias:
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Descripción
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