Water activity and temperature effects on fungal growth and Ochratoxin A production by ochratoxigenic Aspergillus carbonarius isolated from tunisian grapes
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Publicado en: | Journal of food science |
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Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 75, no. 2 (2010), p. M89-M97 |
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Journal of food science |
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