Enhancement of flavour properties in wines using sequential inoculations of non-Saccharomyces (Hansenula and Torulaspora) and Saccharomyces yeast starter

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vitis
Autor principal:	Izquierdo Cañas, P. M.
Otros Autores:	Palacios García, A. T., García Romero, E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Vitis v. 50, no. 4 (2011), p. 177-182
Materias:	Enología Vinos Sabor Levadura Saccharomyces Hansenula Fermentación alcohólica Saccharomyces cerevisiae
Publicación relacionada:	Contenido en: Vitis

Descripción
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