How blending affects the sensory and chemical properties of red wine

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of enology and viticulture
Autor principal: Hopfer, Helene
Otros Autores: Ebeler, Susan E., Heymann, Hildegarde
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of enology and viticulture
v. 63, no. 3 (2012), p. 313-324
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: American journal of enology and viticulture
LEADER 00964cab#a22003254c#4500
001 OAGANASID101451
003 OAG
008 130513s2012 ||| | |||| 0 eng d
040 # # |a OAG  |b spa  |c OAG  |e rda 
041 0 # |a eng  |b eng 
092 # # |s HEMEROTECA 
100 1 # |a Hopfer, Helene 
245 1 0 |a How blending affects the sensory and chemical properties of red wine 
336 # # |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 # # |a no mediado  |b n  |2 rdamedia 
338 # # |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
650 # 4 |a Enología 
650 # 4 |a Vinos 
650 # 4 |a Vino tinto 
650 # 4 |a Mezclado 
650 # 4 |a Propiedades organolépticas 
650 # 4 |a Propiedades físico-químicas 
650 # 4 |a Análisis organoléptico 
650 # 4 |a Compuestos fenólicos 
653 # # |a Evaluación sensorial 
653 # # |a Polifenoles 
700 1 # |a Ebeler, Susan E. 
700 1 # |a Heymann, Hildegarde 
773 0 # |t American journal of enology and viticulture  |g v. 63, no. 3 (2012), p. 313-324 
999 # # |a Jorge