Impact of malolactic fermentation on the color and color stability of Pinot noir and Merlot wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Autor principal:	Burns, Tresider R.
Otros Autores:	Osborne, James P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 64, no. 3 (2013), p. 370-377
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Color Estabilidad Fermentación Fermentación maloláctica Oenococcus Oenococcus oeni Pigmentos Pinot noir Merlot
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture

Descripción
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