Loss of Pinot noir wine color and polymeric pigment after malolactic fermentation and potential causes

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American journal of enology and viticulture
Autor principal:	Burns, Tresider R.
Otros Autores:	Osborne, James P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American journal of enology and viticulture v. 66, no. 2 (2015), p. 130-137
Materias:	Enología Vinos Color Vino tinto Pigmentos Fermentación Fermentación maloláctica Oenococcus oeni Pinot noir
Publicación relacionada:	Contenido en: American journal of enology and viticulture

Descripción
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